Apakah Itu Kopi Putih?

Kopi putih (white coffee) saat ini tidaklah asing lagi bagi kita. Tahukah anda apakah itu kopi putih itu?

Kopi putih mempunyai bahan kopi yang sama dengan kopi hitam yang kita kenal. Nama kopi putih diambil dari biji yang berwarna putih kepucatan. Tidak ada tumbuhan kopi khusus untuk membuat kopi putih. Biji kopi mentah biasanya berwarna hijau.

Warna putih kepucatan ini diperoleh dengan cara memanggang (menggoreng) biji buah kopi dalam waktu yang sebentar saja. Berbeda dengan kopi hitam yang dipanggang dalam waktu lama sehingga mengahasilkan warna hitam.

Untuk menggiling biji kopi putih juga digunakan alat khusus karena biji kopi putih ini menjadi lebih keras dari kopi hitam.

Kandungan kafein pada kopi putih lebih tinggi dibanding kopi hitam. Ini dikarenakan proses pemanggangan pada kopi putih yang lebih singkat sehingga hanya hanya sedikit kafein yang terbakar.

Sehat selalu.


***
Sumber bacaan
Apa itu white coffee, dan benarkah lebih sehat? (hellosehat.com) 27 Jan 2017
Asal-Usul dan Cara Pembuatan Kopi Putih (cinta-syamsudin.blogspot.co.id) tanpa tanggal